Een braai is in feite een traditionele manier van het bereiden van voedsel op open vuur. Sedert de vroegere pioniersdagen heeft het zich ontwikkeld tot diverse vormen – van een houtvuurtje tot het gebruik van houtskool of gas. Vandaag de dag stimuleren een verscheidenheid aan barbecues en kookoppervlakken tot een vernieuwende en spannende maaltijdbereiding. Het is zonder twijfel de  meest verleidelijke, gemakkelijke en gezellige bezigheid in het zonnige Zuid-Afrika.

De  verrukkelijke, verleidelijke recepten uit dit boek helpen u om het allerbeste te maken van uw maaltijden, zowel buitenshuis als in de keuken of in een potjie. Een potjie pot is de traditionele gietijzeren kookpot. Zeg maar een Dutch oven.

U zult snel ontdekken hoe eenvoudig het is feestelijke buitenshuis maaltijden te bereiden, ervan te genieten en te delen met familie en vrienden, gewapend met uw receptenboek en favoriete CADAC ‘braai’.